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念願の...

星龍軒(函館)

函館塩ラーメンの名店
個人的に今回の旅で1番楽しみにしていたお店
朝市の市場至近
丼の腹ごなしを兼ねた駅前での土産物物色を終え、いざ

時計を見ると昼時
でも、先客のグループがタイミング良く帰られたので、
少し待たされただけでテーブルに通される

家族経営の中華料理店といった雰囲気
接客がとても暖かく、心地良い
注文は旅の前から決まっていた

焼き餃子、塩ラーメン、醤油ラーメン



焼き餃子
厚めの皮がモッチモチの大陸系(とワシは呼んでいる)
餡もジューシーで旨い、最高だ...
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塩ラーメン
驚くほど透明なスープはなんと豚骨ベースだそうだ、刻んだ三つ葉が珍しい
シンプルなのに舌を捉えて離さない旨味がたまらない...

さらに驚くのがお値段
敢えて価格は記しませんが、こちらの倍近い価格を付けて、味が比例しないお店の皆さん
是非見習って頂きたい!
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醤油ラーメン
こちらも味わい深い一杯だけど、塩の方が断然好み
塩と醤油をシェアしたのだけど、醤油の後に塩を食べても
塩スープが全然負けていないのが凄い!
むしろ更に塩スープの旨さが際立つ感じが
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しかし、後客の女性観光客グループ(8名位)の煩いこと、五月蠅いこと
も少しわきまえて、静かに旅の情緒に浸っても良いのでわないか
ま、そう思っても言えるはずもなく、心の中で舌打ちした次第
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by alull | 2008-11-15 00:44 | 美味礼讃(函館)

酒、食楽、旅、猫さんの記録


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