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暑し。

e0104399_1732372.jpg 今日は熱いな。麦酒恋し。

by alull | 2012-04-29 00:31 | 美味礼讃(徒然)

ちゃしゅう。

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 "叉焼麺"

 「ちゃーしゅーめん」ぢゃなくて「ちゃしゅうめん」。
微妙な言い回しの違いにこだわりが感じられます。
スープは乳化度が強く濃い目。でも悪くない。

 小振りだが旨みがギュッと詰まった叉焼は全部で8枚!
最後は些かキツかったノД`) 



by alull | 2012-04-27 00:15 | 美味礼讃(三軒茶屋)

芽キャベツ.

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 妻に所望して、芽キャベツを大蒜で炒めて貰った。

 ちゃんと食べたのは人生初かも。
ホンノリ甘くて旨い。もっと苦いと思ってた。

 瞠目。桜エビもいいな。


by alull | 2012-04-25 00:18 | 美味礼讃(家)

杞憂。

e0104399_1715738.jpg 久し振りの訪問。
表にスタッフ募集の張り紙が。
古株の方がおらず、初めて見る若いお弟子さん(?)が助手をされていた。

 些か不安を感じたけど、杞憂だった。
ひと口スープを啜っただけで確信。
疑ってごめん。また、こんど。



by alull | 2012-04-24 00:13 | 美味礼讃(飯田橋/市ヶ谷/四谷)

揚げ芋。

e0104399_17122478.jpg そうそう、フレンチフライって、こんがり揚がってないと。
しなっとして脂っぽいマックのは、好きぢゃないのだな


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by alull | 2012-04-23 00:28 | 美味礼讃(恵比寿/目黒)

また、来年。

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 "菜の花(京都)"

今日は短くカットされたのが包まれている。
そろそろ終わるのかな。
そう思った一刹那、二袋が買い物籠へ納まった。

by alull | 2012-04-22 01:09 | 美味礼讃(恵比寿/目黒)

松輪の烏賊。

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「ヤリイカ(松輪港)」千円也。刺身用に捌いて戴いた。




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 ワシは山葵派だったのだけど、妻推奨の卸したて生姜で戴いたらモー。
甘みと辛味が口中で心地好いバトル。むふふのふ。
嬉々として妻にひれ伏した春宵。


by alull | 2012-04-20 01:05 | 美味礼讃(恵比寿/目黒)

独活・うど・udo

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 そろそろ終わるのかな、独活。

三軒茶屋「赤鬼」さんで戴いた独活三種盛り。
苦み走った憎い奴ですが、キンピラが絶品。
こう来たか!と思えるほどワシの貧相な価値観を粉々にする一品でした。



by alull | 2012-04-16 00:11 | 美味礼讃(三軒茶屋)

牡蠣雑炊

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 大衆割烹の「牡蠣雑炊」。呻ってしまう美味しさ。

締めの炭水化物は控えるべきなのだが、弱い信条は瞬く間に崩壊。

ま、いいか、旨かったのだから。

by alull | 2012-04-13 00:54 | 美味礼讃(下北沢)

偏見がひとつ減る

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 "鰊(にしん)の刺身"
へー、刺身でも戴けるのか。

 十年来お世話になっている大衆割烹の大将曰く「クセが無くて旨いよ」。
うーん、鰺より脂が円やかで、上品な旨み。
ひとつ偏見が減って、知識が増した。
人として、また一歩成長した夜であった。

by alull | 2012-04-12 01:43 | 美味礼讃(下北沢)